Beschreibung
Was genau ist Manuka-Honig ?
Der Mānukabaum (Südseemyrthe) kommt fast ausschließlich in Neuseeland vor und blüht dort lediglich an ca. sechs Wochen im Jahr.
Mānuka ist aufgrund seiner antibakteriellen Wirkweise und den (wund)-heilenden Eigenschaften eine äußerst begehrte Honig-Art , die auch zur Stärkung des Immunsystems, zur Unterstützung des Verdauungsapparates und zur Hautpflege gerne verwendet wird.
Original & Fälschung
Neuseeland exportiert jährlich ca. 9.000 Tonnen Mānuka Honig, weltweit verkauft werden allerdings deutlich mehr Tonnen dieser Sorte …..
Viele Hersteller betrügen vorsätzlich und geben “normalen” Blütenhonig als Mānuka Honig aus.
Zum Schutz der Neuseeländischen Honigindustrie verlangt das Landwirtschaftsministerium ein Echtheits-Zertifikat für Neuseeländischen Mānuka – Honig.
Nur mit diesem UMF – Zertifikat gilt ein Mānuka -Honig auch wirklich als echt und authentisch.
MGO 263+ (UMF 10+): UMF-Klassifizierungs-Tests für 4 spezifische Inhaltsstoffe im Manuka-Honig inklusive NPA (Non-Peroxide Activity) und Leptosperin. Unser Manuka-Honig wird von einem unabhängigen Institut getestet und zertifiziert. Dieser Honig ist zusätzlich als “Monofloral Manuka Honey” gemäß der New Zealand Government Export Standards eingestuft.
Roher Manuka-Honig: Nicht pasteurisiert und minimal verarbeitet, um sicherzustellen, dass der zu Dir gelieferte Honig genauso ist, wie ihn die Natur vorgesehen hat: roh und unverfälscht
Kommerziell hergestellter Manuka wird durch Schleudern der Wabe gewonnen, Dabei werden die Waben zwischen Nadelkissen gesetzt, welche die Nadeln durch die Waben führt um sie zu öffnen. Die Waben werden anschließend in eine Zentrifuge gestellt und der Honig mittels Zentrifugalkraft an den Bottichrand geschleudert. Der Nachteil dieser Methode liegt darin, dass nur die flüssigen Anteile gewonnen werden, festere Bestandteile wie Bienenbrot und Pollen bleiben in der Wabe.
Steens nutzt zur Gewinnung die ‘Scrape & Separate’ Methode:
Für diese Art der Herstellung wird praktisch der komplette Wabenrahmen abgekratzt und alle Inhaltsstoffe wandern in den Bottich. Dadurch können alle wertvollen dickflüssigen Honigbestandteile wie Bienenbrot, Pollen und Bienenwachs verwertet werden.
Das Bienenwachs wird anschließend mit einem groben Filter herausgesiebt, der gute Rest verbleibt im Honig.
Rückverfolgbarkeit vom Bienenstock bis zu Dir nach Hause: Folge dem Trace-Code auf dem Etikett, um zu sehen, dass jeder Manuka Honey ein echtes Produkt aus Neuseeland (NZ) ist. Jeder Honig ist authentisch und wurde von unseren Imkern frisch geerntet, in unserer Anlage in Neuseeland in BPA-freie Gläsern abgefüllt und verpackt.
Bienenbrot: Eine natürlich vorkommende Mischung aus Bienenpollen in unserem Honig. Unsere einzigartige Filtermethode hält dieses nahrhafte Produkt in unserem Honig.
Zutaten:
Manuka-Honig
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Energie | 1370 kJ/327 kcal |
| Fett | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0,1 g |
| Kohlenhydrate | 80,0 g |
| davon Zucker | 78,0 g |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Ballaststoffe | <0,5 g |
| Salz | <0,01 g |
Inverkehrbringer:
Steens Honey Ltd., Oude Riesleweg 11, 5032 SH Tilburg, Niederlande
