Kleeblüte rot / Rotkleeblüten ganz

Beschreibung

Folia trifolii rubr. tot.

Kleeblüte, rot

Familie: Schmetterlingsgewächse

Wissenschaftlicher Name: Trifolium pratense

Volkstümliche Namen: Rotklee, Weißklee, Wiesenklee, Fleischklee, Feldknoppern, Futterklee, Himmelsbrot, Honigklee, Hummellust, Steyrerklee, Sügerli, Zuckerblümli, Zuckerbrot

Verwendete Pflanzenteile: das Kraut mit Blüten

Inhaltsstoffe: Isoflavone, Proteine, Gerbstoffe, ätherisches Öl, Glykoside, phenolische Substanzen

Herkunft und Wissenswertes:

Schon seit Jahrhunderten wird Rotklee von Menschen geschätzt und genutzt. Besonders auffällig ist seine enge Verbindung zur Natur: Die Blüten sind reich an Nektar und gehören zu den beliebtesten Anlaufstellen für Bienen, Hummeln und Schmetterlinge. Vor allem Hummeln gelangen mit ihrem langen Saugrüssel tief in die Blüten hinein und tragen so zur Bestäubung bei.

Interessant ist auch die besondere Fähigkeit des Rotklees, Stickstoff aus der Luft im Boden zu binden. Dadurch verbessert er auf natürliche Weise die Bodenqualität und wird bis heute gerne als Gründüngung in der Landwirtschaft eingesetzt.

Die Pflanze enthält zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe, darunter Isoflavone, Flavonoide und ätherische Pflanzenbestandteile. Besonders die Isoflavone machen den Rotklee seit vielen Jahren zu einem spannenden Thema in der Pflanzenforschung.

Auch kulinarisch hat Rotklee einiges zu bieten: Die Blüten können zum Beispiel als dekorative Zugabe in Teemischungen verwendet werden und verleihen Kräuterzubereitungen eine wunderschöne Farbe. Ihr Geschmack ist mild, leicht süßlich und angenehm blumig.

Ich persönlich finde Rotklee jedes Jahr aufs Neue wunderschön – gerade wenn die Wiesen im Sommer voller rosa Blütenköpfe stehen und überall Hummeln darin verschwinden, auch säe ich regelmäßig im Sommer die Samen bei mir aus, weil ich die roten Blütenköpfe so hübsch finde und die Hummeln liieben sie auch.  🌸

Zubereitung: 1-2 EL Rotklee (manchmal ist die Ware sehr grob geschnitten, dass man ihn nicht mit einem EL abmessen kann. Dann nimmt man nach Augenmaß) mit 250 ml heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen, anschließend abseihen und 2-4 Tassen in kleinen Schlucken genießen.

Inverkehrbringer: Kräuter- und Reformhaus Klocke GmbH Kopstadtplatz 7 45127 Essen

(Text: Christin Grieger© 21.06.2025)