Pfeffer bunt ganz

Beschreibung

Mischung aus weissen, schwarzen, roten und grünen Pfefferkörnern

Fructus piperis nigri / albi / colorati
Schwarzer Pfeffer ganz

Verwendete Pflanzenteile: Verschiedene Reifestadien der Pfefferfrucht

Inhaltsstoffe: Piperin, ätherische Öle, Harze, natürliche Pflanzenfarbstoffe

Wissenswertes:
Bunter Pfeffer ist keine eigene Pfefferart, sondern eine Mischung aus verschiedenen Pfefferkörnern in unterschiedlichen Reifestadien. Enthalten sind in der Regel schwarzer, weißer und grüner Pfeffer – häufig ergänzt durch rote Pfefferkörner.

Die roten Körner stammen dabei von vollreifen Pfefferfrüchten, die besonders schonend verarbeitet werden, sodass ihre fruchtige, leicht süßliche Note erhalten bleibt. Zusammen entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus kräftigen, frischen und milden Aromen.

Optisch ist bunter Pfeffer ein echtes Highlight: Die Mischung aus dunklen, hellen, grünen und roten Körnern macht ihn nicht nur geschmacklich interessant, sondern auch zu einem dekorativen Element in der Gewürzmühle.

„Ein farbenfrohes Zusammenspiel verschiedener Reifestufen – vielseitig im Aroma und lebendig im Erscheinungsbild.“

Zubereitung:
Ganze Pfefferkörner können leicht zerdrückt oder im Ganzen in Saucen, Suppen, Marinaden und Fleisch- oder Gemüsegerichten mitgekocht werden. Für ein feineres Aroma empfiehlt es sich, sie erst gegen Ende der Garzeit hinzuzufügen.

Inverkehrbringer:
Kräuter- und Reformhaus Klocke GmbH
Kopstadtplatz 7
45127 Essen

(Text: Christin Grieger © 28.06.2026)