Beschreibung
Kleeblüten weiß ganz
Kleeblüte, weiß
Familie: Schmetterlingsgewächse / Hülsenfrüchtler
Wissenschaftlicher Name: Trifolium répens
Volkstümliche Namen: Weißklee, Wiesenklee, Fleischklee, Feldknoppern, Futterklee, Himmelsbrot, Honigklee, Hummellust, Steyrerklee, Sügerli, Zuckerblümli, Zuckerbrot
Verwendete Pflanzenteile: das Kraut mit Blüten
Inhaltsstoffe: Isoflavone, Proteine, Gerbstoffe, ätherisches Öl
Herkunft und Wissenswertes:
Der Weißklee (Trifolium repens) gehört wie der Rotklee zur Familie der Hülsenfrüchtler und ist eine der bekanntesten Wiesenpflanzen Europas. Mit seinen kleinen weißen bis cremefarbenen Blüten prägt er seit Jahrhunderten natürliche Wiesen, Gärten und Wegränder. Besonders auffällig sind seine dreiteiligen Blätter, die häufig als Glückssymbol angesehen werden – vor allem dann, wenn sich einmal ein seltenes vierblättriges Kleeblatt darunter versteckt.
Im Gegensatz zum höher wachsenden Rotklee breitet sich Weißklee flach über den Boden aus und bildet dichte Teppiche. Dadurch ist er äußerst robust und trittfest. Selbst nach häufigem Betreten wächst er immer wieder nach und sorgt vielerorts für sattgrüne Wiesenflächen.
Auch Weißklee spielt eine wichtige Rolle für die Natur. Seine nektarreichen Blüten werden besonders gerne von Bienen, Hummeln und anderen Bestäubern besucht. Gerade im Sommer summt und brummt es rund um die kleinen Blütenköpfe oft ununterbrochen.
Wie viele Kleearten besitzt auch Weißklee die besondere Fähigkeit, Stickstoff aus der Luft im Boden zu speichern. Deshalb wird er bis heute gerne in naturnahen Gärten und in der Landwirtschaft genutzt.
Die zarten Blüten und Blätter wurden traditionell auch in Kräuterzubereitungen verwendet. Geschmacklich ist Weißklee angenehm mild mit einer leicht süßlichen, grünen Note.
Ich persönlich mag Weißklee besonders wegen seiner kleinen, fast unscheinbaren Blüten – erst wenn man genauer hinsieht, merkt man, wie hübsch und lebendig diese Pflanze eigentlich ist 🌿
Zubereitung: 1-2 EL Weissklee (manchmal ist die Ware sehr grob geschnitten, dass man ihn nicht mit einem EL abmessen kann. Dann nimmt man nach Augenmaß) mit 250 ml heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen, anschließend abseihen und 2-4 Tassen in kleinen Schlucken genießen.
Inverkehrbringer: Kräuter- und Reformhaus Klocke GmbH Kopstadtplatz 7 45127 Essen
(Text: Christin Grieger© 24.06.2025)
