Beschreibung
Herba basilici conc.
Basilikum
Lippenblütler
Wissenschaftlicher Name: Ocimum basilicum
Volkstümlicher Name: Josefskräutlein, Hirnkraut, Suppenbasil, Basilienkraut, Basilge, Königsbalsam
Verwendete Pflanzenteile: Blätter, Blütenspitzen, ätherisches Öl
Herkunft und Wissenswertes: Die Heimat des Basilikums ist nicht genau bekannt. In Europa handelt es sich in der Regel um die besonders sortenreiche Art Ocimum basilicum, die im Mittelmeerraum schon seit rund 3.500 Jahren kultiviert wird. Ab dem 12. Jahrhundert n. Chr. ist er nach Deutschland gekommen und ist seit jeher ein beliebtes Küchenkraut. Unzählige verschiedene Sorten bieten sich an, fast für jede Mahlzeit ein Basilikum, der mal pfeffrig und mal zitronig schmeckt.
Das Basilikum ist als wertvolle Heilpflanze heutzutage nicht mehr weg zu denken. Mit ihrer Vielfalt an wertvollen Inhaltsstoffen lindert sie Entzündungen, Gelenkschmerzen, baut Stress ab und beruhigt den Magen. Die Würzpflanze enthält viel Vitamin K, Calcium, Eisen und Betacarotin, so wie viele Spurenelemente, Mineralstoffe und weitere Vitamine, wie z. B. Mangan, Kupfer und Vitamin C. Besonders interessant sind jedoch die folgenden Vitalstoffgehalte (pro 50 g frischem Basilikum):
Zum Beispiel das Betacarotin, welches auch in Karotten enthalten ist – Betacarotin dient dem Körper als Rohstoff für die Vitamin-A-Bildung, wirkt als Antioxidans z. B. Entzündungen entgegen, hält die Nervenzellen gesund, pflegt die Schleimhäute und ist wichtig für die Sehkraft. Aus Betacarotin kann der Organismus etwa Vitamin A herstellen.
Gut zu wissen->Zwei grosse Esslöffel Pesto reichen aus, um rund 100 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin K (70 µg) zu decken! (Quelle: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/basilikum.de)
Eine ganze Zeit lang galt das aromatische Gewürzheilkraut nicht als kulinarisches Highlight, sondern wurde vordergründig als Ritualpflanze angewandt. So legten z. B. die alten Ägypter das Basilikum den Pharaonen mit ins Grab und versuchten damit Geister und Dämonen fern zu halten.
Inhaltstoffe: ätherisches Öl, Betacarotin, Basilischer Kampfer, Menthol, Thymol, Anethol, Gerbstoffe, Saponine, Mineralstoffe, Spurenelemente
Zubereitung: Für eine Tasse Tee wird ein EL mit 250ml heißem Wasser übergossen und 10 min ziehen gelassen. Abseihen und ein bis drei Tassen täglich in kleinen Schlucken trinken.
Inverkehrbringer: Kräuter- und Reformhaus Klocke GmbH Kopstadtplatz 7 45127 Essen
(Text: Christin Grieger©18.06.2022)
