Basilikumkraut gerebelt

Beschreibung

Herba basilici conc.

Basilikum

Lippenblütler

Wissenschaftlicher Name: Ocimum basilicum

Volkstümlicher Name: Josefskräutlein, Hirnkraut, Suppenbasil, Basilienkraut, Basilge, Königsbalsam

Verwendete Pflanzenteile: Blätter, Blütenspitzen, ätherisches Öl

Herkunft und Wissenswertes: Die Heimat des Basilikums ist nicht genau bekannt. In Europa  handelt es sich in der Regel um die besonders sortenreiche Art Ocimum basilicum, die im Mittelmeerraum schon seit rund 3.500 Jahren kultiviert wird. Ab dem 12. Jahrhundert n. Chr. ist er nach Deutschland gekommen und ist seit jeher ein beliebtes Küchenkraut. Unzählige verschiedene Sorten bieten sich an, fast für jede Mahlzeit ein Basilikum, der mal pfeffrig und mal zitronig schmeckt.

Basilikum blickt auch auf eine lange Tradition in der Pflanzenkunde und Volksheilkunde zurück und wurde bereits in der Antike geschätzt. Häufig kamen frische oder getrocknete Blätter in einfachen Zubereitungen wie Aufgüssen oder Auszügen zum Einsatz.

Auch heute findet Basilikum vielfältige Verwendung. Neben seiner bekannten Rolle als aromatisches Küchenkraut wird er in pflanzlichen Zubereitungen und naturinspirierten Produkten eingesetzt. Dabei stehen vor allem sein charakteristischer Duft und die schonende Verarbeitung im Fokus, oft auch in Kombination mit anderen Kräutern.

Gut zu wissen->Zwei grosse Esslöffel Pesto reichen aus, um rund 100 Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin K (70 µg) zu decken! (Quelle: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/basilikum.de)

Eine ganze Zeit lang galt das aromatische Gewürzheilkraut gar nicht als kulinarisches Highlight, sondern wurde vordergründig als Ritualpflanze angewandt. So legten z. B. die alten Ägypter das Basilikum den Pharaonen mit ins Grab und versuchten damit Geister und Dämonen fern zu halten.

Inhaltstoffe: Vitamin K, Calcium, Eisen, Betacarotin, Spurenelemente, Mineralstoffe, Mangan, Kupfer, Vitamin C, ätherisches Öl, Basilischer Kampfer, Menthol, Thymol, Anethol, Gerbstoffe, Saponine,

Zubereitung: Für eine Tasse Tee wird ein EL mit 250ml heißem Wasser übergossen und 10 min ziehen gelassen. Abseihen und ein bis drei Tassen täglich in kleinen Schlucken trinken.

Inverkehrbringer: Kräuter- und Reformhaus Klocke GmbH Kopstadtplatz 7 45127 Essen

(Text: Christin Grieger©18.06.2022)