Beschreibung
Anis
Doldenblütler
Wissenschaftlicher Name: Pimpinella Anisum L.
Volkstümlicher Name: Anais, römischer Fenchel, Brotsamen, Enis, Einis, Jenes
Verwendete Pflanzenteile: Früchte = Samen
Herkunft und Wissenswertes: Wilde Anispflanzen gibt es in unserem westlichen Gebiet selten zu sehen. Denn die ursprünglich aus Asien und den südöstlichen Mittelmeerländern stammende Pflanze wird hierzulande nur kulturell angebaut und kam durch Mönche und Klostergärten nach Mitteleuropa.
In Bauerngärten und der Hobbygärtnerei ist sie ein beliebtes Gewürzkraut.
Denn die süßlich schmeckende Frucht ist in der Küche kaum wegzudenken und findet hier am meisten in der Weihnachtsbäckerei Verwendung.
In der Naturheilkunde spricht man ihr die Lunge und Bronchien zu, ebenso dem „Körperschleim“. Gern wird er auch stillenden Müttern zur Milchbildung empfohlen und wirkt dadurch gleichzeitig wohltuend auf Babys Bäuchlein.
Inhaltsstoffe: Anethol, Azulen, Kampfer, Bor, Salicylate, Thymol, Vitamin C
Zubereitung: Anis kann allein und in Mischungen getrunken werden. Dafür wird ein Esslöffel der Samen, welche man vorher zur Intensivierung „anstoßen“ kann, mit einer großen Tasse kochendem Wasser übergossen. Den Tee zehn bis fünfzehn Minuten ziehen lassen und in kleinen Schlucken genießen.
Inverkehrbringer: Kräuter- und Reformhaus Klocke GmbH Kopstadtplatz 7 45127 Essen
(Text: Christin Grieger©04.06.2022)
