Lorbeerblätter ganz

Beschreibung

Folia lauri conc.

Lorbeerblätter

Familie: Lorbeergewächse

Wissenschaftlicher Name: Laurus nobilis

Volkstümliche Namen: Echter Lorbeer, Gewürzlorbeer, Edler Lorbeer

Verwendete Pflanzenteile: Blätter

Inhaltsstoffe: Ätherisches Öl (u. a. Cineol, Eugenol, Linalool), Bitterstoffe, Gerbstoffe, Flavonoide, Harze

Herkunft und Wissenswertes:
Der Lorbeer stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und gehört dort seit Jahrtausenden zu den bedeutendsten Kulturpflanzen. Schon in der Antike galt der immergrüne Lorbeerbaum als Symbol für Stärke, Weisheit und Erfolg. Sieger*innen, Dichter*innen und Herrscher*innen wurden damals mit Lorbeerkränzen geehrt – daher stammt übrigens auch der Ausdruck „Lorbeeren ernten“.

Mit seinen glänzend dunkelgrünen Blättern und seinem würzigen Duft ist der Lorbeer bis heute eine der bekanntesten Gewürzpflanzen der Welt. Besonders in mediterranen Küchen darf er in vielen traditionellen Gerichten nicht fehlen. Sein Aroma entfaltet sich langsam und verleiht Suppen, Eintöpfen, Saucen oder Schmorgerichten eine warme, würzige Tiefe.

Interessant finde ich, dass frische Lorbeerblätter deutlich intensiver riechen als getrocknete. Zerreibt man ein Blatt zwischen den Fingern, steigt sofort ein kräftiger, würzig-harziger Duft auf, der ein wenig an Urlaub im Süden erinnert.

Der Lorbeerbaum kann unter guten Bedingungen erstaunlich alt werden und wächst in warmen Regionen zu stattlichen Bäumen heran. Gleichzeitig lässt er sich wunderbar als Kübelpflanze halten und bringt mit seinem mediterranen Charakter sofort etwas südliches Flair auf Balkon oder Terrasse.

In vielen Ländern gilt der Lorbeer außerdem als Schutz- und Glückssymbol. Früher wurden Zweige über Türen aufgehängt oder in Vorratskammern gelegt, weil man dem Lorbeer eine besondere Bedeutung zuschrieb.

Ich persönlich liebe Lorbeer besonders in der Küche – allein der Duft beim Mitkochen erinnert mich sofort an mediterrane Kräutergärten, warme Sommerabende und langsam geschmorte Gerichte.

Lorbeer verbindet jahrtausendealte Kulturgeschichte mit mediterraner Würze und gehört zu den Kräutern, die man sofort am Duft erkennt.

„Lorbeer – würzig, zeitlos und voller mediterraner Geschichte.“

Zubereitung:
Für 1 Tasse werden 1–2 Lorbeerblätter mit 250 ml heißem Wasser übergossen und etwa 8–10 Minuten ziehen gelassen. Anschließend abseihen und warm genießen.

Hinweis:
Es sollte ausschließlich Echter Lorbeer (Laurus nobilis) verwendet werden, da andere Lorbeerarten nicht geeignet sind.

Inverkehrbringer:
Kräuter- und Reformhaus Klocke GmbH
Kopstadtplatz 7
45127 Essen

(Text: Christin Grieger © 24.09.2025)