Lemongras / Zitronengras geschnitten

Beschreibung

Herba cymbopogonis conc.

Lemongras

Familie: Süßgräser

Wissenschaftlicher Name: Cymbopogon citratus

Volkstümliche Namen: Zitronengras, Citronella-Gras, Westindisches Lemongras

Verwendete Pflanzenteile: Halme, Blätter

Inhaltsstoffe: Ätherisches Öl (vor allem Citral, Geraniol, Myrcen, Citronellal), Flavonoide, Gerbstoffe, Bitterstoffe, Mineralstoffe

Herkunft und Wissenswertes:
Lemongras stammt ursprünglich aus den tropischen Regionen Süd- und Südostasiens und ist dort seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der Küchen- und Teekultur. Besonders in Thailand, Vietnam, Indien und Sri Lanka gehört das aromatische Gras zu den wichtigsten Gewürzpflanzen überhaupt.

Schon beim Zerreiben der frischen Halme entfaltet sich sofort der typisch intensive Duft nach Zitrone – frisch, klar und sommerlich. Verantwortlich dafür ist vor allem das natürliche Citral, das dem Lemongras sein unverwechselbares Aroma verleiht.

Botanisch gehört Lemongras tatsächlich zur Familie der Süßgräser und ist damit mit unseren heimischen Wiesengräsern verwandt – optisch erinnert es allerdings eher an ein exotisches Ziergras. In warmen Regionen wächst es buschig und dicht und kann über einen Meter hoch werden.

In der asiatischen Küche wird Lemongras vielseitig verwendet: für Currys, Suppen, Reisgerichte oder erfrischende Getränke. Besonders spannend finde ich, wie unterschiedlich es schmecken kann – mal zitronig-frisch, mal leicht würzig und fast ein wenig ingwerartig.

Auch als Kübelpflanze erfreut sich Lemongras immer größerer Beliebtheit. Es liebt sonnige Standorte, Wärme und regelmäßiges Gießen. Wer frisches Lemongras im Sommer auf Balkon oder Terrasse stehen hat, wird schnell merken, wie angenehm frisch die Pflanze allein schon duftet.

Die langen, schmalen Halme bewegen sich wunderschön im Wind und verleihen jedem Kräuterbeet ein kleines tropisches Flair. Ich persönlich finde, Lemongras riecht einfach nach Sommer, Sonne und Urlaub.

Lemongras verbindet Frische, Exotik und Leichtigkeit und bringt mit seinem Duft sofort ein Stück Südostasien nach Hause.

„Lemongras – wie ein warmer Sommerregen irgendwo zwischen Tropengarten und Teetasse.“

Zubereitung:
Für 1 Tasse werden 1–2 TL geschnittenes Lemongras mit 250 ml heißem Wasser übergossen und etwa 8–10 Minuten ziehen gelassen. Anschließend abseihen und warm oder gekühlt genießen.

Inverkehrbringer:
Kräuter- und Reformhaus Klocke GmbH
Kopstadtplatz 7
45127 Essen

(Text: Christin Grieger© 15.5.2026)